La qualité, c’est lorsque le client revient, et non le produit.

Qualité certifiée

Brüninghoff atteste d’une production répondant à des normes de qualité ; ce fait est une évidence pour nos clients. Ainsi, logiquement, nous considérons les critères de la norme International Food Standard comme des critères de base. Cette norme sert au contrôle et à la certification de systèmes afin d’assurer de la sécurité des produits alimentaires et de la qualité et conformité de la production de ces produits alimentaires.
Notre affiliation à ORGAINVENT vient valider un étiquetage régulier      des produits (OrgaInvent n° 10015). Ce système d’étiquetage normalisé et certifié garantit une réelle transparence dans la traçabilité des produits.

Tous les produits Brüninghoff sont certifiés QS. Le système global pour la qualité et la sécurité établit des critères rigoureux pour tous les domaines du processus de fabrication, et favorise la visibilité de la production des produits alimentaires, du
producteur jusqu’au commerçant.

Dans le secteur des denrées alimentaires, et notamment dans le domaine de la production de viande de veau, des contrôles totalement fiables sont une nécessité absolue. Brüninghoff est un abattoir et un atelier de désossage CE moderne (ES 189/EZ 546). Brüninghoff garantit un produit irréprochable et établit une véritable relation de confiance avec le consommateur final grâce à son rigoureux système de gestion de qualité.
La tradition de qualité de l’entreprise ressort également du fait que Josef Brüninghoff est membre fondateur de l’association « Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleish e.V. » [organe de contrôle de la viande de veau allemande]. Cet organe met principalement l’accent sur le contrôle de l’élevage de veaux. L’ensemble des membres de cet organe s’engagent à ne commercialiser que des veaux d’origine allemande. Pour les analyses de résidus, des échantillons d’urine et de poils sont prélevés chez chacun des groupes d’engraissement détenus, afin d’écarter toute utilisation de substance illicite visant l’amélioration des performances. Le respect des critères est contrôlé et certifié par un organisme de surveillance, pour chaque groupe d’engraissement présenté à l’abattage.