De courts trajets et expérience en agricole

L’élevage

Il y a déjà près de 30 ans que les premiers agriculteurs de la région s’engagent à élever les veaux selon les normes sévères de Josef Brüninghoff. C’est ainsi que l’entreprise se procure aujourd’hui ses veaux dans ses propres étables d’élevage et auprès des exploitations paysannes dans le pays de Münster. Les jeunes veaux sont achetés exclusivement auprès des exploitations paysannes allemandes sélectionnées et sont élevés avec une alimentation naturelle riche en valeur nutritive jusqu’à devenir des animaux sains et résistants.

L’alimentation dans nos sites de production consiste en majeure partie en fourrage grossier mis à libre disposition des veaux. En plus du fourrage grossier dont les animaux disposent à volonté, ils reçoivent du lait produit spécialement que nous livrons aux agriculteurs. La composition du lait est alors toujours adaptée à l’âge des veaux. Nous garantissons ainsi la présence dans le lait pour veaux des ingrédients comme les graisses et les protéines végétales, complétées par des vitamines, minéraux et oligoéléments importants dans la bonne proportion.
Grâce à ce type d’alimentation, aussi bien la santé des animaux que la qualité de viande en rapport avec la texture, la structure, la fermeté et le goût sont meilleurs que jamais.

À cela s’ajoute la sécurité des produits garantie par une surveillance constante des veaux et du fourrage par des instituts et des experts indépendants. La proximité géographique entre les exploitations d’élevage et Brüninghoff permet de courts trajets effectués par des collaborateurs qualifiés. Ainsi, les veaux sont transportés de façon appropriée et douce.