Action respectueuse de l’environnement et orientée vers l’avenir

Production de nourriture durable à Brüninghoff

Du café instantané ou du café fraîchement moulu ? – La plupart des gens n’y réfléchiraient pas longtemps et choisiraient le café en grains fraîchement moulu. La qualité et le goût jouent ici le rôle décisif.

Quel rapport a cette question avec Brüninghoff ? Le type d’alimentation que nous pratiquons présente plusieurs avantages en ce qui concerne la durabilité écologique : nous utilisons des produits liquides en forme de petit-lait et de lait écrémé pour la fabrication de notre lait pour veaux. La réutilisation des produits nous permet d’éviter leur dessèchement, ce qui prendrait sinon beaucoup d’énergie. Les trajets vers les exploitations de dessèchement eux-mêmes deviennent inutiles grâce à la réutilisation. Contrairement à d’autres exploitations, nous n’utilisons pas de lait en poudre, ce qui nous permet d’économiser les eaux souterraines précieuses en, car chez nous, aucun produit ne doit être de nouveau dissous avant d’être donné aux veaux.

Alors que chez nous, les veaux sont nourris avec du fourrage grossier mis à libre disposition et du lait pour veaux spécialement préparé, nos concurrents préfèrent le lait en poudre. Notre type d’alimentation, avec beaucoup de fourrage grossier et une quantité rationnée de lait, contribue à un élevage plus nourrissant, plus sain et aussi plus écologique. De surcroît, nous produisons notre lait pour veaux nous-mêmes. Nous tirons le lait écrémé fluide de la production de la crème et recevons des laiteries le petit-lait nécessaire. Ces deux composants sont mélangés avec des graisses et protéines végétales de grande qualité et enrichis de vitamines, minéraux et oligoéléments importants. Nous tenons toujours compte des besoins et de l’âge des veaux lors de la composition. Ensuite, nous fournissons aux agriculteurs le lait afin qu’ils ne s’occupent pas de la composition et que nous puissions surveiller et maintenir plus précisément l’alimentation des veaux. Car le fourrage et le type d’alimentation sont décisifs pour la qualité de la viande de veau.

Production ressource soigneuse

En matière de production écologique, Brüninghoff mise sur production d’énergie dans un système de cogénération. Grâce à la cogénération, une grande partie de la chaleur dégagée lors de la production d’électricité est utilisée comme énergie utile. Lors de la production de l’électricité pour l’abattoir et le désossage, les rejets thermiques peuvent être utilisés pour la production de l’eau chaude. Cela augmente sensiblement la rentabilité de la centrale de cogénération comparé à la production d’énergie traditionnelle. L’utilisation des deux types d’énergie permet des économies d’énergie primaire et une utilisation durable des ressources importantes. Au sens de la protection climatique, les émissions de CO2 sont réduites grâce à une moindre consommation de combustible (par rapport à la production séparée).